Деревенский отшельник
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Последние темы
» Студень (холодец)
автор Tata4ka Пн Янв 11, 2021 7:11 pm

» Квашеная капуста
автор Tata4ka Чт Дек 10, 2020 8:02 pm

» Засолка грибов
автор Tata4ka Вт Авг 18, 2020 11:03 am

» Варенье и джемы
автор Tata4ka Чт Июл 16, 2020 9:57 pm

» Домашнее вино
автор Tata4ka Ср Июн 24, 2020 2:11 pm

» Майонез
автор Tata4ka Пт Май 22, 2020 11:43 am

» Подача воды
автор coljivn Вт Апр 21, 2020 12:21 am

» Сухое картофельное пюре как заготовка на зиму
автор Berckut Пт Мар 06, 2020 10:14 am

» Сбитень
автор Tata4ka Вт Мар 03, 2020 12:52 pm

» Виктор Шамонин-Версенев СТИХИ И СКАЗКИ, аудио
автор qwe205 Вс Фев 09, 2020 8:26 am

Счетчик
Яндекс.Метрика

Сухое картофельное пюре как заготовка на зиму

Перейти вниз

Сухое картофельное пюре как заготовка на зиму Empty Сухое картофельное пюре как заготовка на зиму

Сообщение  Berckut Пт Мар 06, 2020 10:14 am


        Как известно - картофель - это наш второй хлеб, он пользуется большой популярностью в нашей кухне, а иногда даже стоит на первом месте. Его особенность - он не прихотлив в выращивание, его всегда много))).
       Наверняка многим приходилось хоть раз, но покупать сухое картофельное пюре в баночке. Сам иногда употреблял этот продукт. На вкус, конечно, товарищей нет, но мне этот продукт нравится. Удобно - открыл баночку, залил кипяток, 2-3 минут и можно кушать. Знаю, что там присутствует всякая химия и здоровья организму такая еда не добавляет.
       Так вот, к чему все это... Сухое картофельное пюре - оно ведь разным может быть - фабричное или домашнее. Фабричное - это довольно много химии, а домашнее - экологически чистое))). Заготовок я довольно много по осени разных делаю, а картошка всегда почему-то мимо этого процесса проходит. Хотя, если подумать, то из картофеля сделать заготовки - ну проще вообще ничего нет. Нашел рецепт, как делают сухое пюре на фабриках и этой осенью его опробую. Думаю, что потом приготовить из такой заготовки вкусное пюре не составит большого труда - залить кипяточком и подождать пару минут.
       Для приготовления сухого картофельного пюре надо хорошо очистить картофель. Нарезать его кусками, чтобы степень проварки была одинаковой. Сварить в два этапа. Для начала поместить очищенный картофель в кипящую подсоленную воду на 2 - 3 минуты, слить воду и остудить картофель. После чего варить его еще один раз в кипящей воде не более 5 - 7 минут. Сделать из полученного картофеля пюре можно как вручную, так и в мясорубке, блендере...  Для придания пюре особого вкуса можно добавить различных специй на свой вкус.
       Далее надо обезвожить картофель. Выложить пюре на противень и оставить в теплом месте на 2-3 дня, а если столько времени ждать нет, то можно сушить в духовке - при температуре 80 - 100 градусов. По времени сколько сушить не могу сказать, это надо пробовать, но думаю, что не больше часа. Иван-чай я сушу при 120 градусах и на это уходит примерно 15 - 20 минут, но картофель гораздо больше насыщен влагой и времени соответственно уйдет больше. После того как пюре высохнет, измельчить его в кофемолке или блендере, а можно и в ступке.  Тщательно перемешать. Положить сухую картошку в удобную тару -  стерилизованная в духовке стеклянная банка подойдет очень хорошо. Хранить в сухом месте, перед использованием залить кипятком.
Berckut
Berckut
Admin

Сообщения : 656
Дата регистрации : 2011-12-13
Возраст : 49
Откуда : Сибирь

https://d-otshelnik.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения